Quimica - Produtos quimicos na alimentação

Paraque um atleta ou esportista possa atingir seus melhores resultados, é mais doque sabido que a dieta tem um papel primordial, afinal, são os nutrientes que oindivíduo ingere que irão proporcionar a força, velocidade e resistência queele precisa para os treinos e o substrato essencial na recuperação muscular edo organismo como um todo.
Todas as pessoas ativas devem ser adeptas à reeducaçãoalimentar. Dentro dela, deverão estar incluídos alguns alimentos-chave, que sãoalimentos que têm que estar presentes diariamente na dieta, oferecendo assim,diversos benefícios observados na prática. São eles:

1-      Leite e iogurte desnatados: Eles são ricos em: água,cálcio, proteínas de alta qualidade, vitamina A e D, fósforo, etc. Utilize pelomenos um copo grande de leite ou iogurte pela manhã e outro à tarde e/ou noite.Acrescente também em seus lanches intermediários queijos brancos e requeijão.Lembrando: infelizmente, a gordura do leite é a ruim (saturada), então troqueos laticínios pelas versões desnatados/light.
Composição do leite e do iogurte (em grama)
Por 100g de leite Por 100g de iogurte
Proteínas 3,5 5
Lípidos 0,1 1
Lactose 5 4,5
Cálcio 0,12 0,18
Fósforo 0,1 0,14
Ácido láctico 0 1
Bactérias0 0,15

Banana: A banana é uma frutarica em carboidratos, vitaminas do complexo B e potássio. É ótima opção para umlanche rápido, pois é rica em energia, apesar de não ser muito calórica. Ficarámais rica ainda se misturada com algum cereal (aveia, granola, linhaça) e mel!Ótimo lanche pré-treino!
 vitamina A, vitamina C, fibras e potássio
potássio-40 (40K), potássio-39 (39K)

Peixes: Carne branca, leve e defácil digestão. Sua gordura é boa (raridade entre os alimentos de origemanimal!) e necessária ao organismo. A proteína do peixe é facilmente digerida eutilizada. Se você não consegue consumir porções de peixe pelo menos 3x/semana,faça uma suplementação com cápsulas de ômega 3 (óleo de peixe) – 2x/dia.

H3C–NH2  +   H2O   ⇔  H3C–NH3+  +  OH –

-   Aveia: Carboidratode baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para virar glicose no sangue eevita acúmulo de gordura. Rica em energia, fibras, vitaminas e minerais, aaveia consegue enriquecer qualquer preparação e torná-la mais saudável comobolos, panquecas, omeletes, sopas, etc. Utilize no pré-treino ou antes dedormir para que a energia seja mais prolongada